La micoterapia è l’equivalente della fitoterapia per quanto riguarda i funghi curativi
Oggi, a seguito di un numero sempre maggiore di studi scientifici, la micoterapia conta facilmente più di cento specie di funghi medicinali.
Ciò dimostra che questa disciplina ha un futuro brillante davanti a sé; tanto più che i funghi eccellono nei trattamenti anti età e immunostimolanti, oltre che in quelli antitumorali.
Ma non è sempre stato così.
Fino a poco tempo fa, la professione medica non vedeva i funghi in una luce molto positiva. Il dottor Paul Carton, ad esempio, riteneva che i funghi non avessero alcun interesse dietetico e causassero soprattutto problemi articolari e renali, a causa del loro elevato contenuto di purine.
I funghi, utilizzati in campo medico fin dall’antica Grecia, sono caduti in disuso con l’avvento dell’allopatia all’inizio del XX secolo. L’unico ad aver avuto il suo momento di gloria è stato il Penicillium, per l’antibiotico che se ne poteva estrarre, chiamato penicillina.
Solo i paesi asiatici hanno mantenuto la piena fiducia a riguardo dei funghi medicinali.
La farmacopea cinese contiene almeno 50-60 specie comunemente usate, ed è vero che la medicina popolare – sia in Cina che in Giappone, li ha sempre utilizzati con grande successo. È da questi Paesi che l’impiego medicinale dei funghi è tornato in Europa, senza dimenticare il ruolo degli americani e, in particolare, del micologo Paul Stamets che coniò il termine “micoterapia” e scrisse i primi libri sull’argomento alla fine degli anni ’90.
Oggi la micoterapia è tornata alla ribalta, soprattutto perché i funghi hanno innegabili proprietà immunostimolanti e anti-invecchiamento. È addirittura un fungo, il Chaga, ad essere l’antiossidante più efficace: sull’indice ORAC (acronimo di Oxygen Radicals Absorbance Capacity, che misura l’attività antiossidante) è in testa con un indice di 36.000, dieci volte superiore a quello del mirtillo.
Ma esistono molti altri funghi immunostimolanti molto efficaci, spesso con proprietà anti-invecchiamento.
La top 3 dei funghi anti-invecchiamento in micoterapia
Esistono tre specie ad altissimo potenziale: la Tremella, l’Hericium e il Cordyceps.
La Tremella è un genere della famiglia Tremellaceae: non è molto gustosa ed ha una consistenza gelatinosa. La specie utilizzata è Tremella fuciformis, una varietà giapponese tradizionalmente consumata come legante per le zuppe e nota per le sue proprietà antirughe.
La Tremella è infatti un potente antiossidante, in grado di rafforzare i tessuti contro l’invecchiamento cellulare. Per questo in Giappone viene persino utilizzata nella composizione di alcuni cosmetici antirughe. Aiuta anche a proteggere le nostre cellule dai danni che possono essere causati dai trattamenti radioterapici. È un fungo neurotonico e protettore polmonare.
L’Hericium (Hericium erinaceus) è un fungo commestibile e dall’uso medicinale appartenente al genere Hericium. È un altro potente neurotonico che può essere combinato con la Tremella per favorire il mantenimento delle funzioni cerebrali e limitare l’invecchiamento dei neuroni: ne promuove il mantenimento, lo sviluppo dei neuriti e di altre connessioni tra i neuroni, contribuendo alla conservazione della memoria. Può essere utilizzato nei disturbi neuronali più gravi (dove sembra dare buoni risultati) soprattutto se associato ad acidi grassi essenziali.
Il Cordyceps (Cordyceps sinensis, della famiglia Cordycipitaceae) è uno dei funghi più famosi della Cina. Questa specie parassitaria delle larve di insetti è spesso venduta a un prezzo elevato. Oggi la coltivazione del Cordyceps permette di ottenere questo trattamento a un prezzo inferiore e con una qualità equivalente o addirittura migliore (secondo alcuni medici cinesi che sostengono che il Cordyceps selvatico è spesso inquinato da metalli tossici).
Questo fungo è innanzitutto un potente stimolante fisico e, secondo alcuni studi, persino uno stimolante del testosterone. Viene utilizzato dagli sportivi di alto livello (come dagli atleti cinesi dei Giochi Olimpici di Pechino: i numerosi record battuti hanno aumentato la popolarità del fungo in micoterapia) perché migliora resistenza fisica, capacità di recupero e tono muscolare.
Il Cordyceps è anche un regolatore immunitario, utile sia in caso di sistema immunitario indebolito sia in caso di asma o allergie.
Potenziatori dell’immunità
Altre specie note sono utilizzate in micoterapia come potenti immunostimolanti. È il caso del tris Shitake, Maïtake e Reishi.
Mentre lo Shitake è una specie prettamente sino-giapponese, le altre due si trovano in natura in Europa, in particolare in Francia.
Il Maitake è un tipo di poliporo commestibile, noto anche come gallina dei boschi (Laetiporus sulphureus), mentre il Reishi non è altro che il ganoderma (Ganoderma lucidum P. Karst), curiosamente laccato e di colore rosso fegato.
Questo fungo è un potente immunostimolante, ma è anche un antivirale e un riparatore epatico paragonabile al desmodio in fitoterapia.
Il Maitake e lo Shitake hanno proprietà piuttosto simili, dovute principalmente ad un principio attivo molto utilizzato nei funghi: il beta 1-3-D-glucano. Nello Shitake, questo principio attivo è combinato con un altro principio attivo noto come lentinano.
Entrambe le specie possono essere utilizzate come immunostimolanti, ma anche come dimagranti, regolatori del colesterolo e della glicemia e stimolanti fisici.
Attenzione agli effetti indesiderati di questi due funghi, soprattutto se sono freschi o solo essiccati e polverizzati (come nelle capsule): possono provocare una reazione allergica come un’enorme eruzione di brufoli. In questo caso, il trattamento deve essere interrotto.
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Il fungo con il più alto contenuto di beta 1-3-D-glucano è una specie nota in Brasile come “fungo del sole”, o “fungo degli dei”. Non ha nulla a che vedere con i funghi allucinogeni, poiché si tratta dell’Agaricus blazei (o Agaricus subrufescens), una specie vicina alla rosa dei prati e al fungo bottone. Facilmente coltivabile, è un ottimo al gusto, con un sapore delicato che ricorda quello delle nocciole.
Si può fare tutto (o quasi) in micoterapia
Se la stimolazione dell’immunità e la lotta contro l’invecchiamento cellulare sono i settori in cui la micoterapia risponde meglio dal punto di vista terapeutico, questo non deve far passare in secondo piano l’impressionante diversità delle proprietà medicinali dei funghi.
Disturbo renale? Mangia il Lattario (Lactarius Pers., 1797), deliziosamente pepato.
Tendenza alla gastrite e alle ulcere gastriche? Hypsizygus o Hericium (già citato).
Tendenza alla stitichezza? Lepista nuda (Pied bleu)
E il Porcino (Cèpe de Bordeaux, Boletus edulis) è molto utile come equilibratore nervoso, protettore della microcircolazione cerebrale e tonico sessuale.
Le diverse specie di Orecchione o fungo ostrica (Pleurotus ostreatus) sono dimagranti e ipotensive e regolano la glicemia e il colesterolo. Contengono anche statine che sembrano essere meglio tollerate rispetto alle statine sintetiche, che notoriamente causano deperimento muscolare.
Ma torniamo alle indicazioni più interessanti per i funghi e vediamo alcuni esempi di protocolli di cura naturali, tenendo presente che ciò non sostituisce ovviamente il trattamento medico.
Dai problemi di memoria alla DMLE
Se serve rafforzare il terreno di una persona anziana la cui memoria sta cedendo, si consiglia un cucchiaino di Hhericium e un cucchiaino di Tremella al mattino a digiuno in un po’ d’acqua, per tre mesi ogni sei mesi per diversi anni, per rafforzare e poi mantenere il terreno neurologico.
Questo trattamento sarà associato a due capsule di olio di pesce di mare freddo o di salmone, o di olio di enotera per i vegani, sempre al mattino a stomaco vuoto.
Il Porcino dovrebbe essere assunto in parallelo a questi funghi, in quanto protegge il microcircolo cerebrale, e quindi favorisce la nutrizione dei neuroni.
Va notato che questo rinforzo è utile anche per le persone anziane affette da disturbi neurologici o addirittura da DMLE (degenerazione maculare senile), poiché la retina è un tessuto nervoso sensibile.
Un trattamento ringiovanente
Per un trattamento anti-età della pelle, è sufficiente la Tremella, da combinare con l’olio di enotera: un cucchiaino da caffè di Tremella e due capsule di olio di enotera al mattino a digiuno, inizialmente per sei mesi, poi per un mese ogni tre mesi come mantenimento.
Questo può essere complementare ai trattamenti cosmetici disponibili nei negozi biologici, che in genere contengono acidi grassi essenziali o oli curativi come l’olio di rosa canina o di bardana.
Oncologia
Per rafforzare il terreno di una persona malata di cancro, Cordyceps come trattamento di fondo e tonico generale. In caso di radioterapia, aggiungere Tremella, che è un potente radioprotettore.
Tuttavia, se la persona è sottoposta a chemioterapia, è consigliato aggiungere il Reishi, che è un potente ricostruttore del fegato.
Come effetto collaterale, la persona può anche subire un calo dei livelli di piastrine nel sangue. In questo caso, il trio Reishi, Cordyceps e Shitake è il più indicato
Senza dimenticare i virus
I funghi sono utili per rafforzare le difese immunitarie anche in caso di infezioni batteriche o virali.
Il Reishi è preferibile ed è stato persino studiato in micoterapia negli Stati Uniti sul virus dell’HIV, che causa l’AIDS.
Il Reishi è un fungo eccellente per l’influenza, l’herpes e altri virus relativamente comuni.
Nel caso di Covid-19, non c’è ancora l’esperienza per indicare quale protocollo sarebbe più utile per la prevenzione ma, per le loro proprietà, sarebbe opportuno combinare il Reishi, come antivirale, con il Cordyceps, regolatore immunitario e protettore dei polmoni.
La regolazione immunitaria può contribuire a limitare il rischio di tempeste di citochine osservate dai medici nei pazienti affetti da casi gravi di Covid-19. Queste idee preventive dovranno essere ulteriormente approfondite e, in caso di infezione, sarà ovviamente necessario un controllo medico, a seconda della gravità dei sintomi.
Tuttavia, in qualsiasi malattia virale, i funghi possono essere utilizzati come un utile trattamento sul campo in aggiunta alla medicina convenzionale.
L’eterno dibattito in micologia
Alcuni professionisti sostengono che solo il micelio sia utile dal punto di vista terapeutico, ma il corpo fruttifero (o sporoforo) è di gran lunga il più pratico. Infatti, gli studi sulle proprietà terapeutiche dei funghi sono oggi in gran parte condotti utilizzando lo sporoforo e non il micelio. Ciò è particolarmente vero se si considera che nei blocchi di coltura si trova solo dal 2% al 10% del micelio, mentre il resto è costituito da particelle del substrato (paglia, legno, etc) e, il micelio, non può essere separato dal substrato con metodi naturali che ne rispettino i componenti molecolari.
Inoltre, quando si raccolgono sporofori, si sa che cosa si sta raccogliendo, mentre con il micelio il substrato di coltura può essere contaminato da altri miceli, che si troveranno nel trattamento.
La cosa più importante è sempre prestare attenzione alla qualità, dato che funghi possono essere facilmente contaminati…
Dopo la nube di Chernobyl, molti funghi sono stati contaminati dal cesio 137 in Italia. Altri metalli, quali mercurio, piombo e arsenico, contaminano facilmente i funghi.
È quindi di fondamentale importanza controllare la qualità dei funghi consumati.
Fortunatamente esiste un settore biologico molto serio, sia per la coltivazione che per i funghi selvatici. Per questi ultimi, Ecocert richiede che i siti di raccolta siano registrati per verificare che non siano inquinati.
La certificazione biologica è quindi il modo migliore per consumare funghi di alta qualità.
Micoterapia: uno strumento indispensabile per la medicina integrativa
Sono sempre di più i medici che utilizzano la micoterapia e i naturopati che hanno una formazione sufficiente in questo campo per integrarla nella cosiddetta medicina integrativa.
Spesso si ottengonoo ottimi risultati integrando trattamenti micoterapici con quelli classici formulati dai medici, come nei casi di ipercolesterolemia e iperglicemia; nei casi in cui il terreno sia minato da un’infezione o da un cancro; nei casi in cui la salute neurologica sia carente.
È giunto il momento che la micoterapia venga utilizzata sistematicamente nella medicina integrativa perché può davvero aiutare i pazienti che ne faranno uso. E poiché i funghi utilizzati sono facilmente coltivabili in agricoltura biologica, questi trattamenti possono essere facilmente disponibili e rinnovabili.
Alla luce delle numerose sperimentazioni scientifiche e dell’esperienza dei pazienti che si sono sottoposti a trattamenti di micoterapia, è possibile ritenere che questa disciplina rappresenti davvero il futuro della medicina integrativa in oncologia e nella lotta contro infezioni gravi come Covid-19.
Alcuni funghi sono addirittura potenti antibiotici, efficaci contro i batteri resistenti a quasi tutti gli antibiotici di sintesi! Anche in questo caso, i mico-antibiotici potrebbero essere utilizzati per indirizzare i trattamenti appropriati, magari attraverso gli antibiogrammi, e quindi permettere di combattere meglio le infezioni che sono diventate resistenti.
Quel che è certo, è che la micoterapia ci riserverà ancora molte belle sorprese.
Funghi in tutte le salse
I funghi fanno bene alla salute, questo è un dato di fatto. Ma un recente studio americano dell’Università della Pennsylvania spiega che mangiare ogni giorno qualsiasi tipo di fungo riduce del 45% il rischio di sviluppare il cancro. Il fatto che i funghi siano un superalimento conferisce loro potenti poteri per aiutare l’organismo a combattere i tumori.
Ma, c’è un “ma”: il consumo di funghi deve andare di pari passo con una dieta equilibrata e un’attività fisica quotidiana. In effetti, i mangiatori di funghi mangiano anche più verdure degli altri. Come afferma l’autore principale dello studio: “Ripristinare gli antiossidanti nell’organismo può aiutare a proteggere dallo stress ossidativo e a ridurre il rischio di cancro.”
Vale la pena notare che i funghi sono l’unico “essere” (non sono piante, né animali…) che produce vitamina D e contiene anche vitamine del gruppo B, ferro, zinco, selenio e rame. Quindi, perché privarsi di questa piccola pepita nutrizionale?
- Ba, D.M., et al., “Higher Mushroom Consumption Is Associated with Lower Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Stu- dies”, Advances in Nutrition, mars 2021.